• La Truffe vous accompagne dans toutes les étapes de la création de votre réception. Confiez vos événements les plus précieux à nos créateurs de goût, c'est garantir la réussite de moments savoureux.

• Composez vos menus selons vos attentes, surprenez vos invités avec nos animations culinaires originales.

• Le lieu idéale ; Faites appel à nos services, la région PACA recéle d'une grande variété de lieu aussi insolite qu'exceptionnel. Choisissez un endroit qui vous tiens à coeur. Nous nous ferons une joie d'inviter la Gastronomie à votre table, sachez que notre propriétée est à votre disposition, un grand parking, un jardin arboré, terrain de pétanque et jet d'eau, le cadre y est contomporain, un lieu chic et élégant.
  

   

   

Les mariés de la Truffe 2012
Contactez nous

En Guise de Mise en Bouche,
Une animation et pièces apéritives....

•   Pain grillé à la truffe d’été marinée en animation
•   Pépite de st jacques wakame.
  
• Tartare de gambas / Tomates confites.
  
•   Melon confit menthe citronnelle gaspacho de ses pépins.
•   Brouillade de truffe en verrine en animation.
•  Royal d'avocat citron vert.
•   Gravlax de saumon sauvage et citron vert.
  

  Pour commencer… 

•     Truffe Aestivum lardée de foie gras le tout cuite en coque,
•      Cœur de sucrine rôtie                                  
•     Jus porto madère truffé émulsionné au foie gras.

On Continue avec...

•    Saint pierre en croute persillé, 
•     Mille feuille de légume Niçois,
•    Sauce bourride.

•   Brie de Meaux truffé, mousse mascarpone à l’huile d’olive de Coudoux.

•  Pièce montée macarons,                                                                                                                                   ( Citron basilic/ Caramel beurre salé/ Chocolat/ Vanille/ fruit rouge)

• Sorbet Champagne
• Crème glacé vanille truffé de brumale.

• Café /Mignardises  et   Buffet CandyBar de nuit

Contactez nous  04.42.60.06.92