La Truffe Dans Tous ses Etats

PAR YANN SANDRINI, MAITRE – RESTAURATEUR

La gastronomie s’invite à votre table du mardi au samedi et le dimanche midi

RESA /  04.42.600.692

Raffiné, subtilité et élègance

L’art du cuisinier consiste à préserver, voire magnifier l’excellence diamant noir

RESA /  04.42.600.692

Simplicité, fraîcheur et harmonie

 Le plaisir de faire plaisre partager des moments de complicité gastronomique. RESA /  04.42.600.692

Avis aux épicuriens, la Truffe dans tous ses Etats situé entre Aix en Provence et Marseille, l’unique  établissement de la région  spécialisé dans la cuisine de la truffe.  Les meilleurs opportunités du marché suggérés selon l’inspiration du moment, la gastronomie s’invite à votre table à moindre coût. Vous profiterez d’un travail artisanal de la confection du pain à la réalisation de vos sorbets. Le diamant noir vous sera suggéré sous toutes ses formes, vous apprécierez  la Truffe dans tous ses états…

TRAITEUR « Fête de mères 2018 »

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Fête des mères 2018

à partir de 58,00€ / Menu 5 suites 65,00
Afin de profiter au mieux du Diamant Noir en cette occasion si particulière, La Truffe dans tous ses États suggère votre menu en accord avec les vins les plus appropriés.

Mise en bouche

Asperge de pays aux éclats du diamant noir
Condiments Mimosa

Pour commencer...

Denti de Méditerranée,
Carpaccio de truffes étuvées, sauce champagne

À suivre…

Jarret de veau braisé aux truffes et morilles,
Croûtes de pommes de terre, jeunes légumes de printemps

Puis en avant dessert…

Melon rafraîchit Badiane / Citronnelle

Et pour finir un classique…

Coque de fruit frais, crémeux Yuzu, sorbet Gariguette

Attestation d’excélence 2016

 

9.1/10 sur 450 avis