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Restaurant 2022

Le restaurant vous reçoit du mercredi 18H au dimanche 16H sur réservation. Nos menus changent tous les jours selon le marché et l’inspiration du moment. Laissez vous guidez par une cuisine libre et spotanné ou Réservez vos menus personnalisés   RENSEIGNEMENT /  04.42.600.692

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Idée cadeau & Truffes fraîches

 Le plaisir de faire plaisir. Offrez vous un moment de partage et gourmandises.

Truffes fraîches au détail et bon cadeau, nous vous conseillons vous les choisissez  RENSEIGNEMENT /  04.42.600.692

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RECRUTEMENT

Envie de rejoindre un établissment de qualité, vous avez des compétences a démontrer, envie d’accroître vos connaissances, présentez vous ici

CANDIDATURE

RERSERVATION RESTAURANT:

Déjeuner du jeudi au dimanche  –   Diner du mercredi au samedi

Merci de présenter votre passe sanitaire dès votre arrivée

Masque obligatoire pour tous les deplacements, distanciation et gel hydroalcoolique à disposition

Avis aux épicuriens, la Truffe dans tous ses Etats situé entre Aix en Provence et Marseille, l’unique  établissement de la région  spécialisé dans la cuisine de la truffe.  Les meilleurs opportunités du marché suggérés selon l’inspiration du moment, la gastronomie s’invite à votre table à moindre coût. Vous profiterez d’un travail artisanal de la confection du pain à la réalisation de vos sorbets. Le diamant noir vous sera suggéré sous toutes ses formes, vous apprécierez  la Truffe dans tous ses états..

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Traiteur

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Nos Menus du moment

 

Menu 5 suites

à partir de 79 €
5 plats pour découvrir 5 façons différentes de déguster la truffe

En arrivant…

Tomate de Provence confite, l'artichaut sauté aux truffes, le petit pois rafraichis

Pour commencer...

Ravioles ouverte Bouillon Primavera aux truffes

Pour suivre…

Le veau Français en croûte de pomme de terre. Fricôt de morilles au jus de truffes

Un avant dessert rafraichissant…

Fraîcheur pétillante au champagne, ananas confit au rhum

Pour conclure...

Dome Yuzu - fruits rouges, crème glacée cambawa

Conseil du sommelier, forfait boissons 35,00€

Apéritif et crostini de truffe d'été, accords "mets & vins", les eaux plates et gazeuses, boissons chaudes accompagnées de mignardises

2 Suites ou 3 suites

à partir de 49 à 69 €
choisissez votre formule, 2 ou 3 plats selon votre gourmandise !

En commançant par une…

Le palet d'Agata confit en papillote, émulsion de truffes noires, râpé de truffes fraîches

Puis continuant autour d'un ...

Truffe d'été entière lardée au foie gras cuite en coque. Fricot de Chanterelles au jus de truffes, sauce Bordelaise truffée

Pour conclure...

Blanc manger Coco, ananas confit au rhum crémeux mangue

Formule déjeuner

à partir de 28 €
Formule déjeuner à la truffe d'été, simple et incontournable

DÉCOUVRONS LA TRUFFE D'ÉTÉ…

Brouillade de Truffe aux notes de sous bois apprécié de tous

ASSOCIONS LA TRUFFE ET LE FROMAGE

AOC Brie de Meaux affiné par nos soins relevé d'une mousse mascarpone truffée

FORMULE+DESSERT 32,00€

Déclinaison de tartelette

FORMULE+DESSERT+VIN 35,00€

Pour agrémenter votre déjeuner un verre de vin, laissez vous conseiller par notre sommelière

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9.3/10 sur 579 avis