| NOS APÉRITIFS ET MISES EN BOUCHES | ||||
| “Les pièces les plus convoitées” | ETE | HIVER | ||
| Brouillade de truffes en verrine | Pièce | 5 € | 9 € | [number plat1] |
| Crostini de truffes fraîches | Pièce | 5 € | 9 € | [number plat2] |
| Focaccia Pata Negra/ Truffes | Pièce | 5 € | 9 € | [number plat3] |
| ablé caviar de truffes | Pièce | 5 € | 9 € | [number plat4] |
| Toast foie gras mi-cuit truffé | La paire | 5 € | 9 € | [number plat5] |
| Mini truffe en feuilleté 1 Dg | Pièce | 9 € | 14 € | [number plat6] |
| Assortiment bouchées dégustation | 3 pièces | 9 € | 15 € | [number plat7] |
| Foie gras mi-cuit truffé* | /OOGrs | 12 € | 14 € | [number plat8] |
| NOS ENTREES ET ACCOMPAGNEMENT | ||||
| ETE | HIVER | |||
| Brouillade de truffes* | 150Grs | 10 € | 15 € | [number plat12] |
| Pêche de nos côtes en crudité | La part | 14 € | 19 € | [number plat13] |
| Ravioles / Cannellonis de saison | La paire | 17 € | 23 € | [number plat14] |
| Truffe entière en feuilleté 25g | Pièce | 17 € | 25 € | [number plat15] |
| Palet de pomme de terre confite | La paire | 20 € | 26 € | [number plat16] |
| Gnocchis/ Linguines* | 300Grs | 21 € | 27 € | [number plat17] |
| Risotto Arborio parmesan affiné* 300Grs | 23 € | 29 € | [number plat18] | |
| NOS METS TRUFFÉS | ||||
| ETE | HIVER | |||
| Agneau de Provence gratiné | Portion | 18 € | 23 € | [number plat22] |
| Volaille fermière aux truffes | 180Grs | 19 € | 24 € | [number plat23] |
| Pigeon truffés, foie gras et choux | Pièce | 23 € | 26 € | [number plat24] |
| Filet de veau« Aveyron» Rossini | 180Grs | 24 € | 29 € | [number plat25] |
| Poisson de ligne en papillote | 150Grs | 24 € | 29 € | [number plat26] |
| Épaule d’agneau confite ?heures | /Kg/2 | 36 € | 46 € | [number plat27] |
| Poisson de ligne Braisé aux truffes | 1,2Kg/2 | 53 € | 59 € | [number plat28] |
| Pièce Charolaise Wellington | 650Grs/2 | 58 € | 66 € | [number plat29] |
| Toutes nos suggestions sont accompagnées | [number plat30] | |||
| NOS GARNITURES ET LÉGUMES DE SAISON | ||||
| ETE | HIVER | |||
| Les fricots de nos marchés | 110Grs | 5 € | 10 € | [number plat34] |
| Les tians et tartes fines | La part | 7 € | 12 € | [number plat35] |
| Les gratins | La part | 7 € | 12 € | [number plat36] |
| NOS SAUCES | ||||
| HIVER | ||||
| Bordelaise* | 150Grs | 9 € | [number plat40] | |
| Crème de truffes* | 150Grs | 10 € | [number plat41] | |
| Albufera* | 150Grs | 12 € | [number plat42] | |
| Crustacés* | 150Grs | 12 € | [number plat43] | |
| Champagne* | 150Grs | 12 € | [number plat44] | |
| NOS FROMAGES AFFINÉS | ||||
| ETE | HIVER | |||
| Chèvre du Rove croustillant pièce | Pièce | 6 € | 10 € | [number plat48] |
| Brie de Meaux | 150 Grs | 12 € | 15 € | [number plat49] |
| COUPS DE COEUR DU PATISSIER | ||||
| Tarifs | Suppl. | |||
| TTC | TRUFFE | |||
| Moelleux chocolat | Pièce | 5 € | 1 € | [number plat54] |
| asse café/ Amaretto | Pièce | 5 € | 1 € | [number plat55] |
| Crémeux Dulcey | Pièce | 5 € | 1 € | [number plat56] |
| Tiramisu classique ou de saison | Pièce | [number plat58] | ||
| Bourdalou de fruits rôtis | Pièce | 5 € | 1 € | [number plat59] |
| Paris-Brest classique ou de saison | Pièce | 5 € | 1 € | [number plat61] |
| Crêpe soufflée chocolat blanc | Pièce | 5 € | 1 € | [number plat62] |
| Douceur de la semaine | Pièce | 5 € | 1 € | [number plat63] |
| Glace/ Sundae et granité | Pièce | 5 € | 1 € | [number plat64] |
