Tomate de Provence confite, l'artichaut sauté aux truffes, le petit pois rafraichis

Ravioles ouverte Bouillon Primavera aux truffes

Le veau Français en croûte de pomme de terre. Fricôt de morilles au jus de truffes

Fraîcheur pétillante au champagne, ananas confit au rhum

Dome Yuzu - fruits rouges, crème glacée cambawa

Apéritif et crostini de truffe d'été, accords "mets & vins", les eaux plates et gazeuses, boissons chaudes accompagnées de mignardises

Le palet d'Agata confit en papillote, émulsion de truffes noires, râpé de truffes fraîches

Truffe d'été entière lardée au foie gras cuite en coque. Fricot de Chanterelles au jus de truffes, sauce Bordelaise truffée

Blanc manger Coco, ananas confit au rhum crémeux mangue

Brouillade de Truffe aux notes de sous bois apprécié de tous

AOC Brie de Meaux affiné par nos soins relevé d'une mousse mascarpone truffée

Déclinaison de tartelette

Pour agrémenter votre déjeuner un verre de vin, laissez vous conseiller par notre sommelière