Fête des pères 2023

à partir de 74,00
Pour célébrer la fêtes des papas partager un menu truffe avec vos proches. Afin de profiter au mieux du Diamant Noir en cette occasion si particulière, menu a partir de 74,00€ en 3 suites.

Mise en bouche

oeuf parfait aux asperges de pays

Pour commencer...

Cannelloni aux artichauts, émulsion de truffes noires, râpées de truffes fraîche

À suivre…

Poisson de ligne en écaille de truffes, Petit pois-févette, jus homardine

Puis en avant dessert…

les baies rouges givrées sabayon champagne gratiné

Et pour finir un classique…

Citron Yuzu en trompe l’œil, sorbet limoncello meringué