Epiphanie 2020
à partir de 89,00 €
Venez fêtez l'épiphanie autour d'un déjeuner à la truffe d'hiver de Provence le 5 janvier, 1er dimanche de l'année
Incontournable
L'Oeuf parfait truffé à 65°
Emulsion truffé
A suivre
Estouffade de pomme de terre truffes et beaufort, Emulsion de truffe noire, râpée de truffe fraîche
En continue
Filet de veau au lard Di colonats rissolé au beurre de truffe. Chicoré et chanterelles aux jus de truffes
En douceur
Granité champagne
Pour conclure
Le palet rois poires pommes & lait d'amande