Epiphanie 2020

à partir de 89,00
Venez fêtez l'épiphanie autour d'un déjeuner à la truffe d'hiver de Provence le 5 janvier, 1er dimanche de l'année

Incontournable

L'Oeuf parfait truffé à 65°
Emulsion truffé

A suivre

Estouffade de pomme de terre truffes et beaufort, Emulsion de truffe noire, râpée de truffe fraîche

En continue

Filet de veau au lard Di colonats rissolé au beurre de truffe. Chicoré et chanterelles aux jus de truffes

En douceur

Granité champagne

Pour conclure

Le palet rois poires pommes & lait d'amande