Pâques 2023
à partir de 84,00 €
Déjeuner menu truffe 5 suites dimanche 9 & lundi 10 avril 2023
En mise en bouche
L'oeuf parfait 65°, Cuit - cru d'asperges Mimosa
Pour commencer
Gnocchi aux truffes et l'artichaut en Barigoule. Emulsion de truffe Noire, râpé de truffes fraîches
A suivre
Retour de pêche poisson de la côte bleue aux truffes, primavera printanière
pour douceur
Crème brûlée truffes et cacao
Et pour finir
Miroir chocolat, palet cacahuètes, l'oeuf caché