Pâques 2023

à partir de 84,00
Déjeuner menu truffe 5 suites dimanche 9 & lundi 10 avril 2023

En mise en bouche

L'oeuf parfait 65°, Cuit - cru d'asperges Mimosa

Pour commencer

Gnocchi aux truffes et l'artichaut en Barigoule. Emulsion de truffe Noire, râpé de truffes fraîches

A suivre

Retour de pêche poisson de la côte bleue aux truffes, primavera printanière

pour douceur

Crème brûlée truffes et cacao

Et pour finir

Miroir chocolat, palet cacahuètes, l'oeuf caché