Formulaire de pré-commande

Horaire de retrait de vos commandes
10H-12H jeudi au dimanche
17H-20H mercredi au samedi

Sélectionnez les plats que vous désirez, nous reviendrons vers vous pour validation dans les plus brefs délais.

Le minimum de commande est de deux unités pour certaines pièces.

Votre demande sera effective à réception d’un acompte de réservation de 50%.
Qualité de production et fraîcheur des produits sont les paramètres indispensables d’une commande réussie. Aucun impératif de délai, réalisation des commandes sur-mesure dès validation. Merci d’avance pour votre compréhension pour toute indisponibilité, une alternative vous sera suggérée.

Horaire de retrait de vos commandes
10H-12H jeudi au dimanche
17H-19H45 mercredi au samedi

Formulaire de pré-commande

“Le fait-maison des produits d’ici, cuisinés ici”

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Le minimum de commande est de deux unités pour certaines pièces.

Votre demande sera effective à réception d’un acompte de réservation de 50%.
Qualité de production et fraîcheur des produits sont les paramètres indispensables d’une commande réussie. Aucun impératif de délai, réalisation des commandes sur-mesure dès validation. Merci d’avance pour votre compréhension pour toute indisponibilité, une alternative vous sera suggérée.

COMMANDES TRAITEUR A EMPORTER

Faites-nous part de ce que vous souhaitez le matin et venez récupérer votre commande directement en restaurant en soirée.

MENU TRAITEUR

A emporter en toute sérénité, notre Chef a conçu pour vous des menus truffes faciles à servir.

Offre traiteur Fête des pères 2023

MARIAGES, BAPTÊMES, SÉMINAIRES

Marquez d’un souvenir gustatif les dates importantes à vos yeux. Confiez vos souhaites à notre Chef Yann Sandrini Maître-Restaurateur. Il vous proposera des formules sur-mesure.

Le retrait des commandes s’effectue sur rendez-vous du mercredi 17h au dimanche 12h.
La Truffe dans tous ses États, à vos côtés depuis 12 ans, vous remercie pour votre fidélité.

    Menu Truffe "Les Incontournables"

    Été

    Hiver

    150 g Brouillade de truffes
    1 paire pomme de terre confite
    1 truffes en feuilleté et 50 g sauce Bordelaise
    75 g Brie de Meaux truffé

    1 pers

    59€

    69€  

    Menu truffe “ les incontournables ” + garnitures/desserts

    Été

    Hiver

    150 g Brouillade de truffes
    1 paire de pomme de terre confite
    1 Truffes en feuilleté, 50 g sauce Bordelaise et 100 g Fricot légumes
    75 g Brie de Meaux truffé
    1 Entremet truffé

    1 pers

    79€

    89€ 

    Box Apéritives - 35€

    2 Crostinis truffe d'été
    2 Crostinis truffe d'hiver
    2 focaccia di parma

    Les 6 pièces pour 2 personnes

    35€ 

    Offre traiteur suggestions 2023

    Brioche aux truffes

    15€ 

    Homard entier truffé en papillote garniture et sauce inclus

    400grs

    74€ 

    Brillât savarin aux truffes d’hiver

    150grs

    18€ 

    Tatin de pêche au miel de truffe, biscuit 4/4 cacahuète

    6€ 

    Menu des suggestions 2023 TRUFFE HIVER pour 2

    185€ 

    Nos apéritifs et mises en bouche

    "Les pièces les plus convoitées"

    Été

    Hiver

    Brouillade de truffes cocktail

    Verrine 75Grs

    6€

    10€ 

    Crostini de truffes fraîches

    Pièce

    6€

    10€ 

    Focaccia di Parma/ Truffes

    Pièce

    8€

    12€ 

    Foie gras marbré ou mi-cuit truffés

    100g

    15€

    18€ 

    Palet foie gras crémeux truffé

    Pièce

    6€

    10€ 

    Mini truffe en feuilleté 12g

    Pièce à cuire

    12€

    19€ 

    Pièce cocktail de saison

    Unité

    8€

    12€ 

    Pithivier aux truffes

    pièce

    8€

    12€ 

    Nos entrées et accompagnements

    Été

    Hiver

    Brouillade de truffes*

    150Grs

    12€

    18€ 

    Cannellonis braisé au beaufort

    Paire

    24€

    29€ 

    Truffe entière en feuilleté 25g

    Pièce à cuire au four

    19€

    27€ 

    Palet de pomme de terre confite

    La paire

    24€

    29€ 

    Gnocchis/ Pâtes fraîches

    250Grs

    24€

    29€ 

    Risotto Arborio éclats de truffes

    250Grs

    24€

    29€ 

    Nos mets truffés

    Été

    Hiver

    Agneau de Provence confit

    Portion micro-ondable

    24€

    29€ 

    Volaille fermière roulée

    Portion

    24€

    29€ 

    Pigeon en coque

    Pièce

    24€

    29€ 

    Filet de veau Rossini

    Portion

    29€

    35€ 

    Saint Jacques rôties

    Portion

    29€

    35€ 

    Wellington Charolais

    Pièce

    29€

    35€ 

    Toutes nos suggestions sont accompagnées de leur garnitures et sauces. Dressage en barquette individuelle four et micro ondable

    Nos garnitures et légumes de saison

    Été

    Hiver

    Les fricots de nos marchés

    200grs

    12€

    18€ 

    Pomme de terre aux truffes

    300grs

    14€

    19€ 

    Nos sauces

    Hiver

    Bordelaise

    150Grs

    12€ 

    Crème de truffes

    150Grs

    12€ 

    Crème fouetté truffé

    50grs

    6€ 

    Beurre de truffes

    50grs

    9€ 

    Nos fromages affinés

    Été

    Hiver

    Chèvre du Périgord

    150grs

    15€ 

    Brie de Meaux

    150 Grs

    12€

    18€ 

    Coups de cœur du patissier

    sans truffe

    avec truffe

    Biscuit chocolat caramel de truffes

    Pièce

    5€

    6€ 

    Dôme Tiramisu café - marsala

    Pièce

    5€

    6€ 

    La poire Williams riz soufflé /Dulcey

    Pièce

    5€

    6€ 

    Le citron yuzu thé Matcha /Limoncello

    Pièce

    5€

    6€ 

    Lingot Pinà-Colada ananas confit

    Pièce

    5€

    6€ 

    Coussin framboises au lait d'amande

    Pièce

    5€

    6€ 

    Mignardises. 25 Truffes au chocolat truffé

    Ballotin de 150grs

    18€ 

    Truffes et mandoline

    Vente de truffes au détail

    Nous consulter

    Mandoline à truffe

    27€ 

    Total:

    Fiche Conseil personnalisée

    Afin de garantir la réussite de vos commandes, nous préparons pour vous une fiche conseil avec les remises à température et temps de cuisson adaptés à votre commande.

    Vos coordonnées


    10h30-12h0018h00-19h30